ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ 29 & 30 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2011

«ΣΤΑΣΗ ΖΩΗΣ»
ΗΜΕΡΙΔΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ ΣΕ ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΣΗ
ΤΩΝ ΠΟΛΙΤΩΝ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΑ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΓΕΝΙΑΣ.
ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ 29 & 30 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2011
ΘΕΜΑ: «ΤΡΟΥΦΑ, ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ, ΕΥΡΕΣΗ-ΣΥΛΛΟΓΗ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ,
ΕΜΠΟΡΙΑ, ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΑ & ΑΥΤΟΦΥΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΚΟΡΜΟΥΣ ΞΥΛΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΔΑΣΟΣ»
Σάββατο 29η Οκτωβρίου 2011
Ξενοδοχείο Athens Park Hotel,
Λεωφ. Αλεξάνδρας 10, 10682 Αθήνα
Tηλ: 210 88.94.500, Fax: 210 82.38.420
Ομιλητές:
Δρ. Αντώνης Φιλιππούσης, Γεωπόνος – Μυκητολόγος Τακτικός Ερευνητής
ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε Υπεύθυνος του Εργαστηρίου Εδώδιμων Μυκήτων Ινστιτούτο
Τεχνολογίας Γεωργικών Προϊόντων και της Ερευνητικής Μονάδας Μανιταριών
του ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε (1996 – Σήμερα).
Κα Παυλίνα Κλαδοπούλου, Χημικός Α.Π.Θ., Σύμβουλος ανάπτυξης αγροτικών
εκμεταλλεύσεων & εμπορία τρουφών και υποπροϊόντων: «Περί τρούφας», «Μακρο-
και Μικροσκοπική περιγραφή / Ιδιότητες & Θρεπτική αξία/ Οικονομικά στοιχεία/
Τυποποίηση & Χρήσεις»
Κος Παναγιώτης Παναγιωτίδης, Τεχνικός για την καλλιέργεια τρούφας,
Αποκλειστικός αντιπρόσωπος για όλη την Ελλάδα του οίκου RAGGI VIVAI:
«Εισαγωγή στην καλλιέργεια της τρούφας (Εκτίμηση, Προεγκατάσταση, Φυτεία &
Συλλογή)»
Κος Μιχαήλ Αλβανός, Καλλιεργητής Τρούφας: «Καλλιεργώντας τρούφες»
Αναλυτικό Πρόγραμμα Ημερίδας
09.15-10.00 Προσέλευση – Εγγραφές
10.00-10.15 Καλωσόρισμα, Σκοπός της ημερίδας και της
«ΣΤΑΣΗ ΖΩΗΣ».
10.15-10.30 Χαιρετισμοί
10.30-11.15 Δρ. Αντώνης Φιλιππούσης, «Εισαγωγή στην καλλιέργεια
των Εδώδιμων Μανιταριών σε Βιομηχανική και
Ερασιτεχνική κλίμακα»
11.15– 12.00 Παυλίνα Κλαδοπούλου,
Τι είναι οι τρούφες;
Ιστορικές αναφορές
Οι ποικιλίες της τρούφας (γένη, είδη, κλπ)
Εμπορεύσιμα είδη
Οικονομικά στοιχεία
12.00–12.45 Παναγιώτης Παναγιωτίδης
Η καλλιέργεια της τρούφας
Εκτίμηση της καταλληλότητας του χωραφιού
Επιλογή είδους μύκητα και φυτού ξενιστή
Η φύτευση
Τα στάδια της καλλιέργειας
12.45–13.15 Διάλειμμα Καφέ
13.15-13.30 Παυλίνα Κλαδοπούλου,
Φυσικοχημικές αναλύσεις εδάφους
13.30-14.00 Μιχαήλ Αλβανός
Καλλιεργώντας την τρούφα
14.00–14.15 Παναγιώτης Παναγιωτίδης
Η συλλογή
Τρουφόσκυλα
14.15-14.30 Παυλίνα Κλαδοπούλου,
Τυποποίηση
Προϊόντα Τρούφας
Χρήσεις
14.30-15.15 Ερωτήσεις - Συζήτηση
Κυριακή 30 Οκτωβρίου 2011
Την επόμενη ημέρα θα πραγματοποιήσουμε Εξόρμηση στην Πάρνηθα με τον κ.
Παναγιωτίδη Παναγιώτη (Τεχνικός Σύμβουλος καλλιέργειας τρούφας -
κυνηγός) προς επίδειξη εντοπισμού και συλλογής ανεύρεση άγριας τρούφας με τα
ειδικά εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα. Για τον τόπο και την ώρα συνάντησης θα
ενημερωθείτε το Σάββατο 29/10, κατά τη διάρκεια της ημερίδας.
***
Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να στείλουν την αίτηση συμμετοχής
συμπληρωμένη με e-mail [email protected] ή με fax: 210-6199676
ώστε να τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Διοργάνωση : Euroline Congress, Hρώων Πολυτεχνείου 73, Πειραιάς 18536, Τηλ.:
210 – 6199877 , 210 – 6199766, Φαξ : 210 - 6199676
Για όσους επιθυμούν να εξασφαλίσουν τη διαμονή και την μετακίνησή τους :
Πρακτορείο ANDY'S Tours, Καλλιρόης 89, Αθήνα 11745, www.andystours.gr
Τηλ. 210-9229511-14, κα Εύη Κουζούπη, εσωτ. 2502, κα Πόπη Κατεβάτη, εσωτ. 2505
«ΣΤΑΣΗ ΖΩΗΣ»
Κα Έφη Ζήση
Tηλ.: + 30 210 9819384, + 30 210 9889877, Fax: + 30 210 9889877
Κιν.: 69761.75145, Εmail: [email protected]